Actividad antimicrobiana de aceites esenciales de ocotea Quixos (Lam.) Kosterm, Bursera Graveolens (Kunth)Triana y Planch, Cymbopogon Citratus (DC) stapf. y Curcuma Longa (L.) sobre microorganismos contaminantes de alimentos

Flor Marina Fon Fay, Alicia Casariego, Ana Silvia Falco, Jorge A. Pino

Resumen


RESUMEN

La actividad antimicrobiana de los aceites esenciales de cuatro especies ecuatorianas Ocotea quixos (Lam.) Kosterm; Bursera graveolens, (Kunth) Triana y Planch, Cymbopogon citratus (DC) Stapf. y Curcuma longa (L.) fue evaluada mediante el método de difusión en discos. Se determinó también la concentración mínima inhibitoria de los aceites esenciales frente a E. coli, S. aureus, B. subtilis, S. enteritidis, A. niger y P. citrinum. Los aceites esenciales de O. quixos y B. graveolens fueron los aceites que mostraron fuerte actividad antimicrobiana, en cambio el aceite esencial de C. citratus presentó efecto antibacteriano pero mostró un débil efecto antifúngico. El aceite esencial de C. longa solo mostró débil acción antimicrobiana.
Palabras clave: Aceites esenciales, actividad antimicrobiana, Ocotea quixos, Bursera graveolens, Cymbopogon citratus, Curcuma longa.

ABSTRACT
Antimicrobial activity of esential oils from Ocotea quixos (Lam.) Kosterm, Bursera graveolens (Kunth) Triana & Planch, Cymbopogon citratus (DC) Stapf. and Curcuma longa L. against food contaminant microorganisms

The antimicrobial activity of the essential oils of four Ecuadorian species Ocotea quixos (Lam.) Kosterm; Bursera graveolens (Kunth) Triana and Planch, Cymbopogon citratus (DC) Stapf. and Curcuma longa (L.) was evaluated by the disc diffusion method. The minimum inhibitory concentration of essential oils against E. coli, S. aureus, B. subtilis, S. enteritidis, A. niger and P. citrinum
was also determined. The essential oils of O. quixos and B.
graveolens showed strong antimicrobial activities, whereas the essential oil of C. citratus presented antibacterial effect but showed a weak antifungal effect. The essential oil of C. longa only showed weak antimicrobial action.
Keywords: Essential oils, antimicrobial activity, Ocotea quixos, Bursera graveolens, Cymbopogon citratus, Curcuma longa.


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