Detalles de autor/a

Álvarez, Marta, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Carretera al Guatao, km 3 ½, Cuba, CP 19 200., Cuba

  • Vol. 20, Núm. 1 (2010) - Artículos originales
    Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
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